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Nathalie Lalonde et ses pâtisseries sans gluten voir l’article de Florence Gallard sur NancyBuzz Dans la famille de ceux qui pratiquent un régime sans-gluten, distinguons 3 groupes ! Il y a ceux qui adhèrent à ce régime pour des convenances personnelles et s’en portent mieux, ceux qui sont obligés d’appliquer cette hygiène alimentaire parce qu’ils souffrent d‘intolérance (les symptômes vont de l’inconfort et aux maux de ventre et nausées),  et ceux qui souffrent de pathologies graves comme la maladie cœliaque !   Nathalie Lalonde – ses macarons C’est aux 2 premiers groupes que je m’adresse aujourd’hui pour leur parler des délicieux gâteaux de pâtissier réalisés par Nathalie Lalonde à base d’ingrédients sans gluten . Attention, mon message est très clair : les troisièmes doivent absolument acheter des produits fabriqués dans un environnement exempt de tout risque de contamination par le gluten, ce qui n’est pas le cas ici puisque nous restons dans une pâtisserie classique. ~~~~~~~~~~ Je suis donc aux anges ( en fait surtout ma fille intolérante ) car je peux momentanément laisser mes farine de riz, seigle, pois chiche ou lupin au placard et faire plaisir avec de vrais gâteaux de pâtissier ! Lors d’une soirée ( comme je les aime, mais vraiment je ne plaisante pas! ) où je serrais de nouvelles mains, je saisis au passage celle de Nathalie Lalonde … Grand bien, grand bien !!! J’adore cuisiner et je cumule les livres de recettes, les magazines, les blogs gourmands, mais comme il est agréable parfois de poser les armes… Nathalie Lalonde est la descendante d’une illustre famille de pâtissier nancéiens.    Jean Lalonde – la première pâtisserie Lalonde à Nancy rue du Pont Mouja en 1901. Il reste aujourd’hui en ville un magasin qui date des années 50 mais fut revendu en 1970 et n’est plus du giron Lalonde. Seule la pâtisserie de Nathalie, déplacée en 2000 avenue Général Leclerc, à 50 mètres d’Artem, est encore tenue aujourd’hui par la famille Lalonde.    ~~~~~~~~ La pâtisserie Nathalie Lalonde est une adresse gourmande pour tous mais elle recèle aussi pour moi quelques gourmandises particulièrement précieuses, les gâteaux confectionnés sans farine de blé. Les voici, pour vous faire envie ! Le Menton Crème au citron,  feuilleté praliné croustillant, macarons Le Montebello Dacquoise et mousseline pistache, framboises fraîches uniquement ( parfois jusqu’à 4 barquettes ! ) Le Suprême    Crème au beurre vanille, meringue aux amandes, éclats de croquante Un pur régal, un grand classique à Nancy, le préféré à la maison ! Le Napolitain Crème au beurre au chocolat, meringue au chocolat Le Trinidad Mousse chocolat noir, dacquoise amande noisette Les prix vont de 4€ à 5.50€ pour ces gâteaux. Et ils sont gros pour les gros gourmands que nous sommes !!! Les macarons, les meringues, les chocolats, les pâtes de fruits, les charlestines, voici d’autres gourmandises préparées avec des ingrédients qui ne contiennent pas de gluten ! Les célèbres macarons de Nancy de la Maison Lalonde  Les macarons nouvelle vague  Les meringues à l’ancienne  Les pâtes de fruits, vraiment des fruits !  Les Charlestines Vous pouvez passer commande par téléphone, les livraisons sont possibles. Un point relai pour vos commandes ou livraison vient d’être mis en place chez le primeur de Médreville, à côté du Match. On y trouve aussi des produits Lalonde autres que la pâtisserie.  Et sinon, direction la Pâtisserie Lalonde, avenue Général Leclerc, au bout de la rue Blandan