Nos entremets
Jivara
Mousse chocolat au lait Jivara 40%, crème brûlée vanille, biscuit brownie sans gluten
4/6/8 parts
Menton
Crèmeux citron jaune, croustillant praliné sans gluten, biscuit macaron
4/6/8 parts
Vanille Pécan
Mousse bavaroise vanille de Madagascar, insert praliné Pécan coulant, sablé noisette Sans gluten
4/6/8 parts
Montebello
Dacquoise pistache sans gluten, mousseline pistache, framboises
4/6/8 parts
Trinidad
Mousse chocolat noir, dacquoise noisette sans gluten
4/6/8/10/12 parts
L'Exotique
Mousse mangue, crémeux ananas, croustillant tropical, biscuit citron
4/6/8 parts
Suprême
crème au beurre vanille, meringue aux amandes, éclats de croquante
4/6/8/10/12 parts
Napolitain
crème au beurre chocolat, meringue au chocolat
4/6/8/10/12 parts
Saint Honoré
Crème diplomate vanille, pâte à choux, pâte brisée choux à la crème et caramel. A commander 48h à l’avance minimum
4/6/8 parts
Calin
Ganache montée citron jaune, coulis mûre myrtille violette, nougatine grué et macarons amandes
4/6/8 parts
Verisgood
Mousse chocolat au lait, compotée pomme poire vanille, crème brulée vanille, croustillant praliné et financier noisette
4/6/8 parts
Tarte au citron
Crémeux citron jaune, pâte sablée sucrée, meringue
4/6/8 parts
Paris Brest
Mousseline praliné noisette, coeur praliné noisette
6 parts
Framboisier
Crème diplomate vanille, crème fouettée à la vanille, génoise amande, framboises
4/6/8/10/12 parts
Pink
Mousse litchi / rose, crémeux framboise et biscuit joconde
4/6/8 parts
