Nos entremets
PAQU'O 2024
Mousse chocolat au lait/nougat, crémeux vanille, insert abricot, biscuit madeleine aux abricots secs et croustillant praliné crèpes dentelles
VERT IS GOOD
Mousse chocolat au lait, crème brûlée vanille, compotée pomme/poire vanille, croustillant praliné et financier noisette
Jivara
Mousse chocolat au lait Jivara 40%, crème brûlée vanille, biscuit brownie sans gluten
4/6/8 parts
Menton
Crèmeux citron jaune, croustillant praliné sans gluten, biscuit macaron
4/6/8 parts
Vanille Pécan
Mousse bavaroise vanille de Madagascar, insert praliné Pécan coulant, sablé noisette Sans gluten
4/6/8 parts
Montebello
Dacquoise pistache sans gluten, mousseline pistache, framboises
4/6/8 parts
Trinidad
Mousse chocolat noir, dacquoise noisette sans gluten
4/6/8/10/12 parts
Passion Orange
Mousse cheesecake, crémeux passion et orange, biscuit joconde sans gluten
4/6/8 parts
Suprême
crème au beurre vanille, meringue aux amandes, éclats de croquante
4/6/8/10/12 parts
Napolitain
crème au beurre chocolat, meringue au chocolat
4/6/8/10/12 parts
Saint Honoré
Crème diplomate vanille, pâte à choux, pâte brisée choux à la crème et caramel
4/6/8 parts
Beriolette
Ganache montée citron jaune, coulis mûre myrtille violette, nougatine grué et macarons amandes
4/6/8 parts
Tarte au citron
Crémeux citron jaune, pâte sablée sucrée, meringue
4/6/8 parts
