Spécialités lorraines
Le macaron de Nancy
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Macarons des soeurs Hay, composés d’amandes de provence, blanc d’oeuf, sucre et vanille
La bergamote
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Sucre d’orge parfumé à l’essence de bergamote
La Charlestine
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Coeur de praliné amandes et noisettes enrobé d’une fine couche de meringue
Le Chardon lorrain
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Coeur d’alcool de mirabelle, kirsch, poire, framboise ou Marc, trempé dans du chocolat blanc
Le florentin
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Croquant d’amande, écorces d’orange confites et miel sur un disque de chocolat
La Cristalline
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Un coeur de praliné au lait à la pulpe de fruits enrobé dans une fine pâte d’amande candie et cristallisée au four
Le Mazagran
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Truffes pralinée aux amandes grillées
Les pâtes de fruits
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