Spécialités lorraines
Le macaron de Nancy
Macarons des soeurs Hay, composés d’amandes de provence, blanc d’oeuf, sucre et vanille
La bergamote
Sucre d’orge parfumé à l’essence de bergamote
La Charlestine
Coeur de praliné amandes et noisettes enrobé d’une fine couche de meringue
Le Chardon lorrain
Coeur d’alcool de mirabelle, kirsch, poire, framboise ou Marc, trempé dans du chocolat blanc
Le florentin
Croquant d’amande, écorces d’orange confites et miel sur un disque de chocolat
La Cristalline
Un coeur de praliné au lait à la pulpe de fruits enrobé dans une fine pâte d’amande candie et cristallisée au four
Le Mazagran
Truffes pralinée aux amandes grillées
Les pâtes de fruits
