Montebello

Dacquoise pistache, créme mousseline pistache et framboises
 

Trinidad

Mousse chocolat noir et dacquoise noisette

 

Menton

Créme au citron, feuilleté praliné, biscuit macaron citron
 

Supréme

Meringue aux amandes, crème au beurre vanille, morceaux de croquante
 

Napolitain

Crème au beurre chocolat, meringue au chocolat
 

Jivara

Crème brûlée à la vanille de Madagascar, mousse jivara lactée 40%, biscuit brownie, nougatine noisette

Myrtille

Mousse vanille, crémeux myrtille, biscuit vanille

Williams

Mousse chocolat noir 61%, compotée de poires, biscuit chocolat croustillant 

Vanichoc

Mousse chocolat noir 61%, crémeux vanille de Madagascar, biscuit chocolat aux noisettes grillées

Opéra

Crème au beurre café, ganache au chocolat noir, biscuit aux amandes

Douceur vanille fraise

Crème brûlée vanille, mousse fraise, crumble noisette et biscuit noisette